On fustige le secteur du transport pour les dommages causés à l'environnement. Et si le plus grand coupable se trouvait dans notre frigo ? Et si, en modifiant légèrement le contenu de notre assiette, on pouvait faire une grande différence sur le sort de la planète ? L'élevage industriel, dont est issue la viande que nous mangeons, est responsable de 18 % des gaz à effet de serre - plus que les véhicules du monde entier réunis. Il siphonne les nappes phréatiques : produire 1 k