Cuisine du monde

Espagne : le livre de cuisine, 1,080 recettes

Simone Ortega , Inés Ortega , Javier Mariscal , Jason Lowe , Ferran Adrià

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: PHAIDON

Un best-seller aux millions d'exemplaires vendusLa bible de la cuisine espagnole traditionnelle et authentiquePlus de 1 000 recettes originaires de toute l'Espagne, adaptées pour la cuisine familialeSpécialiste incontournable de la cuisine espagnole, Simone Ortega, aidée de sa fille Inès, accompagne le lecteur à la découverte de 1 080 recettes espagnoles authentiques, des tapas à la paella, en passant par la crème catalane et les churros. Plus de 500 dessins aux couleurs vives, réalisés par le célèbre dessinateur et illustrateur espagnol Javier Mariscal, font de ce livre un guide pratique indispensable de la cuisine hispanique. Avec son avant-propos ...

La cuisine thaïlandaise rapide et facile

Jean-Pierre Gabriel

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: PHAIDON

Deuxième volume de la collection « La Cuisine rapide et facile », La Cuisine thaïlandaise rapide et facile présente 100 recettes savoureuses simples à réaliser pour des cuisiniers pressés.Vous trouverez dans ce livre les recettes les plus emblématiques de la gastronomie thaïlandaise, réalisées à partir d'ingrédients faciles à trouver au marché ou dans les épiceries asiatiques.Apprenez à réaliser tous les plats traditionnels thaïlandais, comme la pâte de curry rouge, les rouleaux de printemps, la salade de papaye verte, le pad thaï ou le pudding au pandan en 30 minutes maximum !

Chine : le livre de cuisine

Keilum Chan , Diorafong Chan

Date de parution : Juin 2020

Éditeur: PHAIDON

Plus de 650 recettes issues des huit grandes cuisines de Chine, avec leurs variantes régionales, ainsi que des plats imaginés par des chefs reconnus du monde entier qui s'en inspirent. Avec des informations sur l'histoire de la cuisine chinoise, ainsi que sur les ingrédients et les techniques propres à cette gastronomie.

La cucina di Big Mamma :les meilleures recettes de nos trattorias

Date de parution : Décembre 2019

Éditeur: PHAIDON

Plus de 120 recettes faciles à réaliser, proposées en collaboration avec le groupe de restauration italienne Big Mamma, présent dans de nombreux pays. Parmi les plats classiques ou originaux, figurent : le risotto alla milanese, les cannoli siciliani, la burrata flower power ou encore le double choco love.

Cuisine du monde

Jamie Oliver

Date de parution : Août 2012

Éditeur: HACHETTE

40 recettes façon Jamie Oliver qui font le tour du monde !Amérique, Europe, Afrique, Asie, Moyen-Orient, Antilles... Des spécialités culinaires qui font voyager, pour des papilles émerveillées. Faciles et si bons !

Italie

Jamie Oliver

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: HACHETTE

Risotto aux asperges, linguine au crabe, frites de polenta, pizza au pepperoni, aubergines à la parmesane, tiramisu léger... Faciles et si bons !

Provence:les meilleures recettes

Estérelle Payany , Emanuela Cinno

Date de parution : Août 2014

Éditeur: HACHETTE

Pour goûter à l'art de vivre des Provençaux, rien de tel que de partager leur table ! Raviolis à la daube, cannellonis à la brousse et aux épinards, sardines en escabèche, panisses, petits farcis, beignets de fleurs de courgette, tarte tropézienne, sans oublier l'incontournable bouillabaisse : découvrez 70 délicieuses recettes classiques ou revisitées, pour tous les jours comme pour les fêtes, et mettez un peu de soleil dans votre cuisine !Des pages techniques vous livrent tous les secrets pour préparer des raviolis, tourner les artichauts ou découper des calissons. Des astuces et des conseils vous permettront de ...

Italie de Jamie (L')

Jamie Oliver

Date de parution : Février 2009

Éditeur: HACHETTE

«Il y a en Italie une telle diversité de modes de vie, de cuisines, de traditions et de dialectes ! C'est pour cela qu'en tant que chef je trouve ce pays tellement excitant. Vous savez quoi ? J'aurais dû être italien. La vérité, c'est que quand je suis en Italie, je me sens italien».

L'odyssée gourmande d'Astérix : 100 recettes autour du monde

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

L'odyssée gourmande d'AstérixSuivez Astérix et Obélix à travers le monde antique, de l'Inde à la Grande-Bretagne, en passant par la Grèce, la Belgique ou l'Hispanie.180 recettes typiques pour découvrir les spécialités du monde en suivant les pas de nos irréductibles Gaulois :Partez aux jeux Olympiques d'Athènes, traversez l'océan jusqu'au Nouveau Monde, faites le tour de la Gaule, suivez les moulins en Hispanie, assistez à un combat de gladiateurs à Rome, découvrez les bords du Gange, lancez des Paris avec les Belges, cachez des tonneaux en Grande-Bretagne et lancez-vous dans une odyssée à travers toute ...

Méditerranéennes : 100 recettes gourmandes et ensoleillées

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

100 recettes gourmandes et ensoleilléesFeuilles de vignes, poulpes marinés, légumes rôtis, brochettes grillées, citrons confits, courgettes farcies, sauces et apéros au yaourt, au houmous, à l'aubergine ou aux olives...Des sommaires thématiques illustrésDes listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Cuisine corse : escapades gourmandes

Anaïs Delon , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Cuisine CorseEscapades gourmandesPrenons la route pour la Corse à la rencontre de ses producteurs, découvrons ses produits d'exception, allons déjeuner chez ses restaurateurs passionnés et dégustons leurs recettes. Vivez au rythme de l'île de Beauté, entre terre et mer, entre soleil et maquis, entre secrets et partage, entre traditions et modernité. Une île généreuse, belle et magique.Bon voyage pour cet itinéraire gourmand à la rencontre d'une douzaine de chefs et d'une quinzaine de producteurs et artisans corses.

Magnolia Table

Joanna Gaines , Amy Neunsinger

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

Cet ouvrage, du nom du restaurant de l'auteure situé au Texas, présente 125 recettes de plats traditionnels américains et de plats préférés de sa famille, préparés avec des produits de saison : quiche aux asperges, macaronis au fromage ou encore tarte au citron.
Voir le panier

La cuisine de mon grand-père : un trésor de recettes...

Bruno Oliver

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: ALTERNATIVES

La cuisine de mon grand-pèreUn trésor de recettes de Raymond à Bruno« J'ai bien connu votre grand-père. »Cette phrase, Bruno Oliver l'a entendue plus d'une fois dans son restaurant bordelais. Chef incontesté du Grand Véfour pendant presque 40 ans, présentateur vedette de l'émission télévisée « Art et magie de la cuisine », figure emblématique de la gastronomie à la française, Raymond Oliver a marqué de ses multiples talents l'art culinaire du XXe siècle.Afin de rendre hommage à ses aînés - Raymond bien sûr, mais aussi Louis, son arrière-grand-père, chef de l'hôtel Oliver ...

Ali Bab: gastronomie pratique

Henri Babinski

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: FLAMMARION

Gastronomie pratique« Je réunis en volume un certain nombre de recettes que je me suis efforcé de rédiger d'une façon claire et précise ; j'entre, en les décrivant, dans tous les détails nécessaires ; j'indique les proportions pondérales des éléments toutes les fois que je le crois utile ; je m'attache, en un mot, à donner de véritables formules scientifiques qui permettent de reproduire exactement les préparations décrites, sans qu'il faille, pour les réussir, avoir de grandes connaissances culinaires [...]. »Un ouvrage de référence de la gastronomie française du début du XXe siècl ...

Essentiel de la cuisine alsacienne(L'):recettes auberge de L'Ill

Marc Haeberlin , Joerg Lehmann

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: FLAMMARION

La cuisine AlsacienneConnue pour son patrimoine architectural et ses spécialités culinaires, l'Alsace est une région hautement touristique.Au fil des pages, profitez d'une échappée gourmande pour découvrir la cuisine alsacienne avec Marc Haeberlin, le chef 3 étoiles de l'Auberge de l'III. Grâce à son savoir-faire familial, réussissez les grands classiques de cette cuisine savoureuse et conviviale : la choucroute, la mousseline de grenouille, les knepfla au fromage, les spätzle ou encore le kouglof.Au coeur de nos régions se cache le meilleur de la gastronomie.
X

Navigation principale

Type de livres